生黑芝麻具有补血、养阴、润燥、乌须、美容养颜的功效与作用。由于生黑芝麻的食用方法和用量存在一定的风险，建议在咨询医生或药师后再进行食用。
1.补血
生黑芝麻中的铁元素可以促进红细胞的生成，从而达到补血的效果。贫血患者可适当食用以改善症状，但不宜过量以免引起消化不良。
2.养阴
由于生黑芝麻具有滋补肝肾、益精血的作用，所以能起到养阴的功效。对于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白等病症有一定的缓解效果。可将其制成粥或加入其他食材中食用。
3.润燥
生黑芝麻入脾经和肺经，能够滋养津液，从根源上解决因津液不足引起的干燥症状。可用于治疗咳嗽、便秘等症状。可以直接嚼服或者磨成粉末后服用。
4.乌须
生黑芝麻入肾经，能够补肾益精，肾脏是毛发生长的根本，因此有乌须的作用。适用于肾虚所致的须发早白。可将生黑芝麻炒熟研碎后加水调匀饮用。
5.美容养颜
生黑芝麻富含维生素E及多种抗氧化物质，这些成分有助于清除自由基，减少皮肤损伤，从而起到美容养颜的作用。适合长期外用，可制作面膜或直接涂抹于面部。使用时需注意可能出现过敏反应。
需要注意的是，虽然生黑芝麻对身体有益，但由于其含油量较高，不宜过量食用，尤其是患有高脂血症的人群。另外，儿童、孕妇以及哺乳期妇女应在医师指导下适量食用。
1.补血
生黑芝麻中的铁元素可以促进红细胞的生成，从而达到补血的效果。贫血患者可适当食用以改善症状，但不宜过量以免引起消化不良。
2.养阴
由于生黑芝麻具有滋补肝肾、益精血的作用，所以能起到养阴的功效。对于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白等病症有一定的缓解效果。可将其制成粥或加入其他食材中食用。
3.润燥
生黑芝麻入脾经和肺经，能够滋养津液，从根源上解决因津液不足引起的干燥症状。可用于治疗咳嗽、便秘等症状。可以直接嚼服或者磨成粉末后服用。
4.乌须
生黑芝麻入肾经，能够补肾益精，肾脏是毛发生长的根本，因此有乌须的作用。适用于肾虚所致的须发早白。可将生黑芝麻炒熟研碎后加水调匀饮用。
5.美容养颜
生黑芝麻富含维生素E及多种抗氧化物质，这些成分有助于清除自由基，减少皮肤损伤，从而起到美容养颜的作用。适合长期外用，可制作面膜或直接涂抹于面部。使用时需注意可能出现过敏反应。
需要注意的是，虽然生黑芝麻对身体有益，但由于其含油量较高，不宜过量食用，尤其是患有高脂血症的人群。另外，儿童、孕妇以及哺乳期妇女应在医师指导下适量食用。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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