腌制洋姜具有补充营养、增进食欲、促进消化等功效和作用 。
1、补充营养
洋姜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，适量食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
2、增进食欲
洋姜味道比较辛辣，适量食用可以刺激味蕾，从而达到开胃的作用，有利于增加食欲。
3、促进消化
洋姜中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化和吸收，可以起到预防便秘的作用。
除此之外，还具有辅助降血压、降血脂等功效和作用。但要避免长期大量食用，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。
1、补充营养
洋姜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，适量食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
2、增进食欲
洋姜味道比较辛辣，适量食用可以刺激味蕾，从而达到开胃的作用，有利于增加食欲。
3、促进消化
洋姜中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化和吸收，可以起到预防便秘的作用。
除此之外，还具有辅助降血压、降血脂等功效和作用。但要避免长期大量食用，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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