豌豆青具有补充营养、促进消化、预防便秘、改善视力、辅助减肥等功效与作用。如果需要长期食用豌豆青作为膳食补充，建议咨询医生或营养师。
1.补充营养
豌豆青中含有丰富的维生素、矿物质等营养物质，食用后能为身体提供能量。适当食用可以满足日常生理需求，维持身体健康。
2.促进消化
豌豆青中含有的膳食纤维能够刺激胃肠道蠕动，加快食物通过消化道的速度。适量摄入有助于缓解便秘症状。可在日常饮食中增加蔬菜水果的摄入量以改善情况。
3.预防便秘
由于豌豆青含有较多的水分及膳食纤维，这些成分具有润滑肠道的作用，从而达到预防便秘的效果。对于经常出现排便困难的人群而言，适当进食豌豆青可减轻不适感。
4.改善视力
豌豆青中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，而维生素A是构成视紫质的重要原料之一，对眼睛有益。因此经常用眼的人士可以通过食用豌豆青来保护视力健康。
5.辅助减肥
因为豌豆青所含热量较低且富含膳食纤维，食用后使人产生饱腹感并减少食欲。长期坚持食用豌豆青可以帮助控制体重增长。建议将其作为减肥期间的理想食品选择。
需要注意的是，豌豆青虽然有一定的营养价值，但并不适合所有人群。例如，胃肠功能较差者不宜过量食用，以免引起腹泻或胀气等症状。另外，豌豆青属于易过敏食物，过敏体质者应谨慎食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.补充营养
豌豆青中含有丰富的维生素、矿物质等营养物质，食用后能为身体提供能量。适当食用可以满足日常生理需求，维持身体健康。
2.促进消化
豌豆青中含有的膳食纤维能够刺激胃肠道蠕动，加快食物通过消化道的速度。适量摄入有助于缓解便秘症状。可在日常饮食中增加蔬菜水果的摄入量以改善情况。
3.预防便秘
由于豌豆青含有较多的水分及膳食纤维，这些成分具有润滑肠道的作用，从而达到预防便秘的效果。对于经常出现排便困难的人群而言，适当进食豌豆青可减轻不适感。
4.改善视力
豌豆青中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，而维生素A是构成视紫质的重要原料之一，对眼睛有益。因此经常用眼的人士可以通过食用豌豆青来保护视力健康。
5.辅助减肥
因为豌豆青所含热量较低且富含膳食纤维，食用后使人产生饱腹感并减少食欲。长期坚持食用豌豆青可以帮助控制体重增长。建议将其作为减肥期间的理想食品选择。
需要注意的是，豌豆青虽然有一定的营养价值，但并不适合所有人群。例如，胃肠功能较差者不宜过量食用，以免引起腹泻或胀气等症状。另外，豌豆青属于易过敏食物，过敏体质者应谨慎食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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