蒸熟毛豆具有改善脂肪代谢、改善便秘等功效与作用。毛豆中的脂肪含量明显高于其他蔬菜，其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸、亚麻酸，可以改善脂肪代谢，有助于降低甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养，有助于改善大脑记忆力和智力。毛豆中的食物纤维不仅能改善便秘，还有利于降低血压。
39问医生
蒸熟毛豆的功效与作用
李惠卿
妇产科
副主任医师
山东省第二人民医院
三级甲等
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66
2022-08-05
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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