小麦炒熟泡水喝具有补充营养、健脾和胃、促进消化、缓解腹泻、改善睡眠质量等功效与作用。但需要注意的是，小麦炒熟泡水并不能替代药物治疗，如用于疾病治疗或调理，建议咨询医生。
1.补充营养
小麦中含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养物质，适量食用可以为身体提供能量。碳水化合物和蛋白质是人体必需的基本营养素，适当摄入有助于维持生命活动。
2.健脾和胃
小麦经过炒制后能够增强其健脾和胃的功效，是因为其中含有的淀粉酶和膳食纤维的作用。淀粉酶可以帮助分解食物中的淀粉，而膳食纤维则能增加肠道蠕动，从而起到促进消化的作用。
3.促进消化
小麦炒熟后会使得麦芽糖苷酶含量增多，这种酶具有一定的助消化效果。麦芽糖苷酶能够帮助将大分子的淀粉分解成小分子的葡萄糖，使其更容易被人体吸收利用。
4.缓解腹泻
小麦本身具有收敛止泻的作用，而炒熟后这一作用会更加明显。这是因为炒制过程中会使小麦表面形成一层保护膜，有效地防止了水分和电解质的流失，从而起到了缓解腹泻的效果。
5.改善睡眠质量
小麦中含有一定量的色氨酸，这是一种能够促进脑内5-羟色胺合成的氨基酸。5-羟色胺是一种神经递质，具有镇静催眠的作用。因此，通过提高体内5-羟色胺水平来达到改善睡眠的目的。
需要注意的是，对于小麦过敏者而言，上述提及的所有功效均无效，且可能引发皮疹、呼吸困难等不良反应。此外，由于小麦含有较高的碳水化合物，糖尿病患者应限量食用以控制血糖水平。
1.补充营养
小麦中含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养物质，适量食用可以为身体提供能量。碳水化合物和蛋白质是人体必需的基本营养素，适当摄入有助于维持生命活动。
2.健脾和胃
小麦经过炒制后能够增强其健脾和胃的功效，是因为其中含有的淀粉酶和膳食纤维的作用。淀粉酶可以帮助分解食物中的淀粉，而膳食纤维则能增加肠道蠕动，从而起到促进消化的作用。
3.促进消化
小麦炒熟后会使得麦芽糖苷酶含量增多，这种酶具有一定的助消化效果。麦芽糖苷酶能够帮助将大分子的淀粉分解成小分子的葡萄糖，使其更容易被人体吸收利用。
4.缓解腹泻
小麦本身具有收敛止泻的作用，而炒熟后这一作用会更加明显。这是因为炒制过程中会使小麦表面形成一层保护膜，有效地防止了水分和电解质的流失，从而起到了缓解腹泻的效果。
5.改善睡眠质量
小麦中含有一定量的色氨酸，这是一种能够促进脑内5-羟色胺合成的氨基酸。5-羟色胺是一种神经递质，具有镇静催眠的作用。因此，通过提高体内5-羟色胺水平来达到改善睡眠的目的。
需要注意的是，对于小麦过敏者而言，上述提及的所有功效均无效，且可能引发皮疹、呼吸困难等不良反应。此外，由于小麦含有较高的碳水化合物，糖尿病患者应限量食用以控制血糖水平。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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