适量食用鸡血具有补充营养、促进消化、预防缺铁性贫血、保护视力、辅助改善缺铁性贫血症状等功效与作用，但要注意的是，食物不能代替药物。
鸡血中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于人体的消化与吸收，具有促进消化的功效。鸡血中含有丰富的铁元素，适量食用可以促进血红蛋白的合成，具有补血的功效。鸡血中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以达到明目的效果，可以辅助改善视力。鸡血中含有丰富的钙元素、磷元素，适量食用可以为人体补充所需要的钙元素、磷元素，有利于骨骼的生长发育，还可以辅助改善缺铁性贫血症状。
虽然鸡血的好处有很多，但要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良，患者可以通过腹部按摩、适当运动等方式进行缓解，必要时，也可遵医嘱使用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗。
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