鹅心具有补充营养、提高免疫力、保护心脏、促进大脑发育、保护视力等功效，可以通过炖煮的方式进行食用。
1、补充营养
鹅心中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、提高免疫力
鹅心中含有丰富的蛋白质，可以促进身体的新陈代谢，有利于机体免疫力的提高。
3、保护心脏
鹅心中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到保护心脏的目的。
4、促进大脑发育
鹅心中含有丰富的卵磷脂，可以促进大脑的发育，也可以增强记忆力。
5、保护视力
鹅心中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上也可以达到保护视力的目的。
虽然鹅心有一定的好处，但是并不适合所有人群食用，尤其是对鹅心过敏的人、胃肠道功能不全的人等。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
