曲芹菜具有利尿消肿、清热解毒、平抑肝阳、降血压、缓解便秘等功效与作用。由于曲芹菜的适宜人群及禁忌各有不同，建议在食用前咨询医生或药师的意见。
1.利尿消肿
由于曲芹菜具有促进水分代谢的作用，所以能增加排尿量，从而达到消除水肿的目的。对于肾炎、心力衰竭等疾病引起的浮肿症状有一定的辅助治疗效果。可通过煎汤或捣汁服用。
2.清热解毒
曲芹菜性寒凉，归肺经和大肠经，因此能够起到清热解毒的功效。可用于缓解痈肿疮疡、丹毒、痄腮等症状。可将其鲜品捣烂外敷于患处。
3.平抑肝阳
曲芹菜入肝经，有疏风散热之效，故而能平抑肝阳。适用于肝阳上亢所致头痛眩晕、面红目赤等情况。可用其配伍石决明、牡蛎等中药增强疗效。
4.降血压
曲芹菜中的黄酮类物质能够扩张血管，降低外周阻力，进而发挥降压作用。常用于原发性高血压患者的辅助治疗。可以通过食用新鲜蔬菜或制作成菜肴摄入。
5.缓解便秘
曲芹菜富含膳食纤维，可以吸水膨胀并刺激肠道蠕动，有助于改善便秘情况。对于经常久坐不动导致消化不良的人群而言，适当进食曲芹菜有利于促进胃肠道健康。建议每日适量摄入以改善症状。
需要注意的是，虽然曲芹菜是一种常见的食材，但因其性质偏寒，脾胃虚寒者应慎用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。另外，对曲芹菜过敏者也需避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.利尿消肿
由于曲芹菜具有促进水分代谢的作用，所以能增加排尿量，从而达到消除水肿的目的。对于肾炎、心力衰竭等疾病引起的浮肿症状有一定的辅助治疗效果。可通过煎汤或捣汁服用。
2.清热解毒
曲芹菜性寒凉，归肺经和大肠经，因此能够起到清热解毒的功效。可用于缓解痈肿疮疡、丹毒、痄腮等症状。可将其鲜品捣烂外敷于患处。
3.平抑肝阳
曲芹菜入肝经，有疏风散热之效，故而能平抑肝阳。适用于肝阳上亢所致头痛眩晕、面红目赤等情况。可用其配伍石决明、牡蛎等中药增强疗效。
4.降血压
曲芹菜中的黄酮类物质能够扩张血管，降低外周阻力，进而发挥降压作用。常用于原发性高血压患者的辅助治疗。可以通过食用新鲜蔬菜或制作成菜肴摄入。
5.缓解便秘
曲芹菜富含膳食纤维，可以吸水膨胀并刺激肠道蠕动，有助于改善便秘情况。对于经常久坐不动导致消化不良的人群而言，适当进食曲芹菜有利于促进胃肠道健康。建议每日适量摄入以改善症状。
需要注意的是，虽然曲芹菜是一种常见的食材，但因其性质偏寒，脾胃虚寒者应慎用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。另外，对曲芹菜过敏者也需避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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