青花豆富含大豆磷脂和不饱和脂肪酸，可以保持血管弹性，防止脂肪肝的形成，增强大脑 。青花豆还富含维生素A、维生素C、维生素K、维生素B和其他维生素。青花豆也有消炎的作用，胡萝卜素可以降低患心脏病和癌症的风险。患有严重肝病、痛风、肾病、动脉硬化和阳虚体质的老年人不适合食用。
39问医生
青花豆功效与作用
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2022-03-18
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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