赤芝麻糊具有补益肝肾、润燥滑肠、乌发养颜、增强免疫力、缓解视力疲劳等功效与作用。由于赤芝麻糊的营养成分较为丰富，若长期过量食用可能会导致肥胖等问题，因此建议适量食用。
1.补益肝肾
赤芝麻糊中的黑芝麻具有滋补肝肾的作用，其富含的营养物质能够滋养肝脏和肾脏。可用于治疗因肝肾亏虚引起的头晕、耳鸣等症状。可根据需要适量食用。
2.润燥滑肠
赤芝麻糊中含有的油脂成分可以起到润滑肠道的作用，从而促进排便。对于长期便秘或排便不畅者有一定改善效果。可作为日常调理食品每日服用。
3.乌发养颜
赤芝麻糊中的黑色素有助于增加头发色素，使白发变黑；同时，它还含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，对皮肤有益。适用于防治早生华发及改善肤色暗沉等问题。建议持续食用以获得最佳效果。
4.增强免疫力
赤芝麻糊中的蛋白质、氨基酸等成分是构成免疫系统所必需的营养素，能提高机体抗病能力。适合体质虚弱、易感冒人群食用。起效时间因个体差异而异。
5.缓解视力疲劳
赤芝麻糊中的维生素A有助于维持正常视觉功能，预防夜盲症。经常用眼的人群适当食用可减轻眼睛干涩、疼痛等症状。短期内可见效果。
需要注意的是，虽然赤芝麻糊有一定的保健作用，但并不能替代药物治疗。另外，由于其中含有较多的糖分，糖尿病患者应慎食。
1.补益肝肾
赤芝麻糊中的黑芝麻具有滋补肝肾的作用，其富含的营养物质能够滋养肝脏和肾脏。可用于治疗因肝肾亏虚引起的头晕、耳鸣等症状。可根据需要适量食用。
2.润燥滑肠
赤芝麻糊中含有的油脂成分可以起到润滑肠道的作用，从而促进排便。对于长期便秘或排便不畅者有一定改善效果。可作为日常调理食品每日服用。
3.乌发养颜
赤芝麻糊中的黑色素有助于增加头发色素，使白发变黑；同时，它还含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，对皮肤有益。适用于防治早生华发及改善肤色暗沉等问题。建议持续食用以获得最佳效果。
4.增强免疫力
赤芝麻糊中的蛋白质、氨基酸等成分是构成免疫系统所必需的营养素，能提高机体抗病能力。适合体质虚弱、易感冒人群食用。起效时间因个体差异而异。
5.缓解视力疲劳
赤芝麻糊中的维生素A有助于维持正常视觉功能，预防夜盲症。经常用眼的人群适当食用可减轻眼睛干涩、疼痛等症状。短期内可见效果。
需要注意的是，虽然赤芝麻糊有一定的保健作用，但并不能替代药物治疗。另外，由于其中含有较多的糖分，糖尿病患者应慎食。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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