生大蒜是指将大蒜去除外皮后，从蒜瓣中取出，剥去蒜瓣，并切成片状的食物。生大蒜具有补充营养、促进消化、杀菌消炎、辅助降血压、预防心脑血管疾病等功效和作用，但要注意适量食用。
1、补充营养
大蒜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
大蒜中含有丰富的大蒜素，可以刺激胃肠道黏膜，促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在食欲不振、消化不良等症状，可以适量食用生大蒜，有利于改善不适症状。
3、杀菌消炎
大蒜中含有大蒜素，具有较强的抗炎杀菌作用，可以抑制细菌生长，起到一定的辅助消炎作用。如果患者存在牙龈炎、肺炎、胃炎等炎症性疾病，可以适量食用生大蒜，有利于促进病情恢复。
4、辅助降血压
生大蒜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。因此，高血压的患者可以适量食用生大蒜，对控制血压有一定的好处。
5、预防心脑血管疾病
生大蒜中含有丰富的大蒜素，具有辅助扩张血管的作用，可以促进血液循环，在一定程度上还可以预防血栓的形成，也可以辅助预防脑梗死。因此，高血压的患者可以适量食用生大蒜，对预防心脑血管疾病有一定的好处。
但要注意的是，生大蒜属于辛辣刺激性食物，过量食用可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹胀等不适症状。因此，建议患者适量食用生大蒜。如果患者食用生大蒜后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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