生化酶具有促进生长、提高过滤速度等功效与作用。生物酶制剂的用途比较广泛，包括食品加工所用的添加剂，以及部分家畜或家禽在养殖过程中的生长促进剂。生物酶制剂主要的种类包括蛋白酶、糖酶淀粉酶、纤维素酶、过氧化氢酶等。其中的淀粉酶主要用于面包生产过程当中面团的改良，也可以在果汁加工业中，用作淀粉的分解或者提高过滤速度。
39问医生
生化酶功效和作用
吴春城
消化内科
主治医师
江西中医药大学附属医院
三级甲等
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2022-04-06
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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