炒南瓜籽仁具有补充营养、促进消化、保护血管、辅助降血压、预防心脑血管疾病等功效与作用，但过量食用可能会导致肥胖、腹胀、腹泻等副作用。
1、补充营养
南瓜子仁中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育。
2、促进消化
炒南瓜子仁中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在胃肠道蠕动功能较弱的患者，可以适量食用炒南瓜子仁，有利于促进消化。
3、保护血管
炒南瓜子仁中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，具有辅助软化血管的作用，可以促进体内血液循环，在一定程度上还可以预防高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。
4、辅助降血压
炒南瓜子仁中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，具有辅助降低血压的功效，适合高血压患者食用。
5、预防心脑血管疾病
炒南瓜子仁中含有丰富的维生素、亚油酸、南瓜子氨酸等营养成分，具有辅助预防心脑血管疾病的功效。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。如果患者食用炒南瓜子仁后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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