长期喝骨头汤可能有一定的补钙、预防骨质疏松、改善睡眠质量、促进伤口愈合、提高免疫力等功效与作用。但需要注意的是，骨头汤中的脂肪含量较高，不宜过量饮用。
1.补钙
因为骨头中含有丰富的钙元素，通过熬煮后会溶解到汤中，因此可以起到补钙的作用。适量食用可防治缺钙引起的佝偻病、软骨症等疾病的发生。可以通过进食高钙食物如乳制品、豆类食品来补充日常所需的钙质。
2.预防骨质疏松
由于骨头汤中的钙离子能够被机体吸收利用，有助于增加骨骼密度，从而达到预防骨质疏松的目的。对于存在骨质疏松风险的人群，适当饮用骨头汤有利于维持或增强骨骼健康。建议定期进行户外运动晒太阳以促进维生素D合成，有助于钙的吸收。
3.改善睡眠质量
因为骨头汤具有一定的镇静作用，可以帮助放松身心，缓解紧张和焦虑情绪，进而提高睡眠质量。对于经常失眠多梦的人来说，睡前喝一碗热腾腾的骨头汤有助于改善睡眠状况。但是要注意避免过量摄入导致肥胖等问题。
4.促进伤口愈合
因为骨头汤含有一定量的胶原蛋白，而胶原蛋白是构成人体结缔组织的主要成分之一，在伤口修复过程中起重要作用。对于刚受伤还未痊愈的人而言，适当饮用骨头汤能加速伤口愈合过程。但需注意观察是否有过敏反应发生。
5.提高免疫力
因为骨头汤中含有多种氨基酸及微量元素，这些物质对提升机体免疫功能有益处。对于易感冒体质者来说，常喝骨头汤可增强抵抗力减少感染机会。但若发现有发热等症状则不宜继续食用以防病情加重。
虽然骨头汤有一定的营养价值，但并不适合所有人食用。老年人、孕妇以及患有肾脏疾病的人群应谨慎食用，以免引起水肿或其他不良反应。另外，高尿酸血症患者也不宜过多摄入，以免诱发痛风发作。
1.补钙
因为骨头中含有丰富的钙元素，通过熬煮后会溶解到汤中，因此可以起到补钙的作用。适量食用可防治缺钙引起的佝偻病、软骨症等疾病的发生。可以通过进食高钙食物如乳制品、豆类食品来补充日常所需的钙质。
2.预防骨质疏松
由于骨头汤中的钙离子能够被机体吸收利用，有助于增加骨骼密度，从而达到预防骨质疏松的目的。对于存在骨质疏松风险的人群，适当饮用骨头汤有利于维持或增强骨骼健康。建议定期进行户外运动晒太阳以促进维生素D合成，有助于钙的吸收。
3.改善睡眠质量
因为骨头汤具有一定的镇静作用，可以帮助放松身心，缓解紧张和焦虑情绪，进而提高睡眠质量。对于经常失眠多梦的人来说，睡前喝一碗热腾腾的骨头汤有助于改善睡眠状况。但是要注意避免过量摄入导致肥胖等问题。
4.促进伤口愈合
因为骨头汤含有一定量的胶原蛋白，而胶原蛋白是构成人体结缔组织的主要成分之一，在伤口修复过程中起重要作用。对于刚受伤还未痊愈的人而言，适当饮用骨头汤能加速伤口愈合过程。但需注意观察是否有过敏反应发生。
5.提高免疫力
因为骨头汤中含有多种氨基酸及微量元素，这些物质对提升机体免疫功能有益处。对于易感冒体质者来说，常喝骨头汤可增强抵抗力减少感染机会。但若发现有发热等症状则不宜继续食用以防病情加重。
虽然骨头汤有一定的营养价值，但并不适合所有人食用。老年人、孕妇以及患有肾脏疾病的人群应谨慎食用，以免引起水肿或其他不良反应。另外，高尿酸血症患者也不宜过多摄入，以免诱发痛风发作。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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