米醋浸生姜具有舒筋活血、促进消化、改善血液循环、提高身体免疫力、缓解疲劳等功效与作用。由于米醋浸生姜可能具有一定的药理作用，建议在使用前咨询医生或药师。
1.舒筋活血
因为米醋和生姜都具有一定的刺激性，能够促进局部血液循环，进而达到舒筋活血的目的。通过增强血液循环的方式可以辅助治疗跌打损伤、关节疼痛等疾病。患者可遵医嘱将适量的生姜捣碎后外敷于患处。
2.促进消化
由于生姜中的姜辣素成分能促进唾液分泌，而米醋则有助于增加胃酸分泌，从而起到促进消化的作用。上述功效对于食欲不振、腹胀等问题有改善效果。建议饭前饮用一小勺米醋泡生姜以促进食欲。
3.改善血液循环
米醋泡生姜中所含有的营养物质能够扩张血管，降低血液黏稠度，从而改善微循环。适当食用对头晕、头痛等症状有一定的缓解作用。但不宜过量食用，以免引起血压波动。
4.提高身体免疫力
生姜中含有丰富的抗氧化剂，如类黄酮和多酚化合物，这些物质可以帮助减少自由基对人体细胞的损害，增强机体抵抗力。长期食用米醋泡生姜有利于预防感冒和其他感染性疾病的发生。推荐作为日常饮食的一部分来摄取。
5.缓解疲劳
研究发现，生姜中的活性成分具有镇静作用，能够有效减轻身心压力和焦虑情绪；另一方面，米醋中的醋酸也有助于放松神经中枢。因此经常感到疲乏或压力大的人可以通过摄入一定量的米醋泡生姜来缓解症状。但是注意不要空腹大量食用以防刺激肠胃。
需要注意的是，虽然米醋泡生姜有许多好处，但由于其中含有醋酸，所以胃溃疡及胃炎患者应避免过多食用，以免加重病情。
1.舒筋活血
因为米醋和生姜都具有一定的刺激性，能够促进局部血液循环，进而达到舒筋活血的目的。通过增强血液循环的方式可以辅助治疗跌打损伤、关节疼痛等疾病。患者可遵医嘱将适量的生姜捣碎后外敷于患处。
2.促进消化
由于生姜中的姜辣素成分能促进唾液分泌，而米醋则有助于增加胃酸分泌，从而起到促进消化的作用。上述功效对于食欲不振、腹胀等问题有改善效果。建议饭前饮用一小勺米醋泡生姜以促进食欲。
3.改善血液循环
米醋泡生姜中所含有的营养物质能够扩张血管，降低血液黏稠度，从而改善微循环。适当食用对头晕、头痛等症状有一定的缓解作用。但不宜过量食用，以免引起血压波动。
4.提高身体免疫力
生姜中含有丰富的抗氧化剂，如类黄酮和多酚化合物，这些物质可以帮助减少自由基对人体细胞的损害，增强机体抵抗力。长期食用米醋泡生姜有利于预防感冒和其他感染性疾病的发生。推荐作为日常饮食的一部分来摄取。
5.缓解疲劳
研究发现，生姜中的活性成分具有镇静作用，能够有效减轻身心压力和焦虑情绪；另一方面，米醋中的醋酸也有助于放松神经中枢。因此经常感到疲乏或压力大的人可以通过摄入一定量的米醋泡生姜来缓解症状。但是注意不要空腹大量食用以防刺激肠胃。
需要注意的是，虽然米醋泡生姜有许多好处，但由于其中含有醋酸，所以胃溃疡及胃炎患者应避免过多食用，以免加重病情。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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