黑米具有补血益气、健脾和胃、滋阴润燥、养肝明目、乌发固发等功效与作用。由于黑米的药物功效与作用较为明确，建议在食用前咨询医生或药师以确保安全和正确使用。
1.补血益气
因为黑米富含铁元素，能促进红细胞的生成，提高血液的携氧能力，从而达到补血的作用。对于缺铁性贫血、气血虚弱等病症有一定的缓解效果。可以将黑米煮成粥或饭食用。
2.健脾和胃
由于黑米入脾经，具有一定的滋补作用，能够起到健脾胃的功效。可用于治疗消化不良、食欲不振等症状。可将黑米与其他食材如红枣、山药一起煮食。
3.滋阴润燥
黑米性质平和，归肾经，具有滋养肾脏的作用，因此能起到滋阴润燥的效果。适用于缓解腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠多梦等不适症状。可将黑米加入适量水和糖熬制成甜品食用。
4.养肝明目
中医认为黑色入肾，而“肝开窍于目”，故黑米对肝脏有益，有助于改善视力模糊等问题。可用于缓解因长期用眼过度导致的眼睛干涩、疲劳等症状。建议适当增加摄入量以发挥其功效。
5.乌发固发
从营养学角度看，黑米中的色素物质花青素具有抗氧化作用，可以帮助保护头发免受自由基损伤。经常食用黑米有助于改善脱发、白发等问题。一般情况下，每天适量食用即可。
需要注意的是，虽然黑米有多种功效，但并不能替代药物进行治疗。若出现相关疾病或症状，应及时就医并接受专业治疗。此外，对于存在消化功能障碍的人群而言，应避免过量食用黑米，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
1.补血益气
因为黑米富含铁元素，能促进红细胞的生成，提高血液的携氧能力，从而达到补血的作用。对于缺铁性贫血、气血虚弱等病症有一定的缓解效果。可以将黑米煮成粥或饭食用。
2.健脾和胃
由于黑米入脾经，具有一定的滋补作用，能够起到健脾胃的功效。可用于治疗消化不良、食欲不振等症状。可将黑米与其他食材如红枣、山药一起煮食。
3.滋阴润燥
黑米性质平和，归肾经，具有滋养肾脏的作用，因此能起到滋阴润燥的效果。适用于缓解腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠多梦等不适症状。可将黑米加入适量水和糖熬制成甜品食用。
4.养肝明目
中医认为黑色入肾，而“肝开窍于目”，故黑米对肝脏有益，有助于改善视力模糊等问题。可用于缓解因长期用眼过度导致的眼睛干涩、疲劳等症状。建议适当增加摄入量以发挥其功效。
5.乌发固发
从营养学角度看，黑米中的色素物质花青素具有抗氧化作用，可以帮助保护头发免受自由基损伤。经常食用黑米有助于改善脱发、白发等问题。一般情况下，每天适量食用即可。
需要注意的是，虽然黑米有多种功效，但并不能替代药物进行治疗。若出现相关疾病或症状，应及时就医并接受专业治疗。此外，对于存在消化功能障碍的人群而言，应避免过量食用黑米，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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