石斛具有滋阴清热、养胃生津、明目、强筋健骨、抗衰老等功效与作用。由于石斛的滋补作用较强，因此在使用时需谨慎，如有需要，建议咨询医生或药师。
1.滋阴清热
因为石斛具有滋阴的作用，能够降低虚火和补益精血，从而达到清热的效果。适用于治疗因阴虚引起的潮热、盗汗等症状。可将石斛与其他滋阴药材配伍制成汤剂服用。
2.养胃生津
由于石斛入肾经，能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，提高食欲。可用于缓解脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀腹泻等不适情况。可煎煮或泡水饮用。
3.明目
石斛中的多糖类物质可以促进角膜上皮细胞生长，维持角膜透明度；此外还含有多种氨基酸及微量元素铁、锌等，这些成分有助于改善眼部血液循环和营养状况。对于视力模糊、眼干涩等问题有一定的缓解作用。可用鲜品捣碎外敷或晒干后研粉冲服。
4.强筋健骨
石斛中所含有的活性多糖能够刺激软骨细胞合成蛋白聚糖，同时还可以抑制胶原酶的产生，进而起到保护关节的作用。对于风湿性关节炎、类风湿性关节炎等疾病有辅助治疗效果。通常情况下，患者需要连续服用一段时间才能见效。
5.抗衰老
石斛中含有丰富的多糖类化合物，这些物质能够清除体内自由基，减少氧化应激损伤，从而延缓细胞衰老过程。可用于预防和改善皮肤粗糙、皱纹增多等早衰症状。可将其作为保健品长期服用。
需要注意的是，虽然石斛对上述病症有益处，但其属于中药材，因此不可盲目自行滥用，以免引起不良反应。另外，如果存在脾胃虚寒的情况，则不宜大量食用石斛，否则可能会导致病情加重。
1.滋阴清热
因为石斛具有滋阴的作用，能够降低虚火和补益精血，从而达到清热的效果。适用于治疗因阴虚引起的潮热、盗汗等症状。可将石斛与其他滋阴药材配伍制成汤剂服用。
2.养胃生津
由于石斛入肾经，能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，提高食欲。可用于缓解脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀腹泻等不适情况。可煎煮或泡水饮用。
3.明目
石斛中的多糖类物质可以促进角膜上皮细胞生长，维持角膜透明度；此外还含有多种氨基酸及微量元素铁、锌等，这些成分有助于改善眼部血液循环和营养状况。对于视力模糊、眼干涩等问题有一定的缓解作用。可用鲜品捣碎外敷或晒干后研粉冲服。
4.强筋健骨
石斛中所含有的活性多糖能够刺激软骨细胞合成蛋白聚糖，同时还可以抑制胶原酶的产生，进而起到保护关节的作用。对于风湿性关节炎、类风湿性关节炎等疾病有辅助治疗效果。通常情况下，患者需要连续服用一段时间才能见效。
5.抗衰老
石斛中含有丰富的多糖类化合物，这些物质能够清除体内自由基，减少氧化应激损伤，从而延缓细胞衰老过程。可用于预防和改善皮肤粗糙、皱纹增多等早衰症状。可将其作为保健品长期服用。
需要注意的是，虽然石斛对上述病症有益处，但其属于中药材，因此不可盲目自行滥用，以免引起不良反应。另外，如果存在脾胃虚寒的情况，则不宜大量食用石斛，否则可能会导致病情加重。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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