鸡肉炖花旗参花胶具有补气养阴、清热生津、健脾润肺、补益脾胃、补益心肾的功效，可以改善乏力气短、口干咽燥、食少便溏、咳嗽痰多、失眠多梦等症。
1、补气养阴
花旗参味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经，具有补气养阴的功效，可以改善乏力气短、口干咽燥、大便干结、心悸气短等症。鸡肉炖鸡肉可以补气养阴，适用于气虚阴亏、虚热烦倦、消渴等症。
2、清热生津
花旗参和鸡肉都具有补气养阴的作用，花旗参可以清热生津，鸡肉可以补益脾胃，两者一起炖可以改善津伤口渴、咽干口燥、口舌生疮、食欲减退、消化不良等症。
3、健脾润肺
花旗参和鸡肉都具有补气养阴的作用，花旗参可以健脾润肺，鸡肉可以补益脾胃，两者一起炖可以改善食欲不振、脾胃虚弱、肺虚咳嗽等症。
4、补益脾胃
花旗参、鸡肉都具有补益脾胃的作用，花旗参可以补益脾胃，鸡肉可以补益脾胃，一起炖可以改善脾胃虚弱、消化不良、恶心呕吐、腹泻便溏等症。
5、补益心肾
花旗参、鸡肉都具有补益心肾的作用，花旗参可以补益心肾，鸡肉可以补益心肾，一起炖可以改善心肾不交引起的腰膝酸软、心悸气短、失眠多梦、头晕耳鸣等症。
此外，需要注意的是，花旗参和鸡肉一起炖汤虽然具有上述的功效，但不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，上述食物只能起到辅助治疗的作用，并不能代替药物治疗疾病。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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