番茄木耳汤具有补充营养、促进消化、改善贫血、润肤养颜、辅助减肥的功效与作用。但是，由于番茄和木耳在摄入后可能会引起皮肤过敏反应，因此建议在食用前咨询医生。
1.补充营养
番茄和木耳中都含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，食用后可以为身体提供能量。适当食用可满足日常生理需求，维持身体健康。
2.促进消化
番茄中的膳食纤维能够刺激胃肠道蠕动，而木耳也富含膳食纤维，两者共同作用下能有效促进食物消化吸收。对于存在消化不良症状的人群而言，适量饮用番茄木耳汤有助于缓解不适症状。
3.改善贫血
番茄和木耳均具有一定的补血效果，其中番茄含铁量较高，而铁是合成血红蛋白的重要原料；木耳则富含铁元素以及多种维生素B族成员，这些均可促进红细胞的生成。因此，经常食用番茄木耳汤可以帮助预防缺铁性贫血的发生，特别是对女性来说更为适用。
4.润肤养颜
番茄中的番茄红素是一种天然抗氧化剂，具有清除自由基的作用；木耳中含有一定量的胶原蛋白，这两种物质都有助于保持皮肤健康。长期适量食用番茄木耳汤有利于改善皮肤质量，使肌肤更加光滑有弹性。
5.辅助减肥
番茄和木耳都是低热量、高纤维的食物，摄入后饱腹感强且不易导致发胖。对于想要控制体重的人来说，将番茄木耳汤作为正餐或代餐的选择是一个不错的选择。
需要注意的是，番茄属于酸性食物，患有胃溃疡及十二指肠球部炎症者不宜空腹吃西红柿。此外，木耳本身无毒，但干制后会吸附大量灰尘、沙尘等杂质，在食用前应彻底清洗干净。
1.补充营养
番茄和木耳中都含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，食用后可以为身体提供能量。适当食用可满足日常生理需求，维持身体健康。
2.促进消化
番茄中的膳食纤维能够刺激胃肠道蠕动，而木耳也富含膳食纤维，两者共同作用下能有效促进食物消化吸收。对于存在消化不良症状的人群而言，适量饮用番茄木耳汤有助于缓解不适症状。
3.改善贫血
番茄和木耳均具有一定的补血效果，其中番茄含铁量较高，而铁是合成血红蛋白的重要原料；木耳则富含铁元素以及多种维生素B族成员，这些均可促进红细胞的生成。因此，经常食用番茄木耳汤可以帮助预防缺铁性贫血的发生，特别是对女性来说更为适用。
4.润肤养颜
番茄中的番茄红素是一种天然抗氧化剂，具有清除自由基的作用；木耳中含有一定量的胶原蛋白，这两种物质都有助于保持皮肤健康。长期适量食用番茄木耳汤有利于改善皮肤质量，使肌肤更加光滑有弹性。
5.辅助减肥
番茄和木耳都是低热量、高纤维的食物，摄入后饱腹感强且不易导致发胖。对于想要控制体重的人来说，将番茄木耳汤作为正餐或代餐的选择是一个不错的选择。
需要注意的是，番茄属于酸性食物，患有胃溃疡及十二指肠球部炎症者不宜空腹吃西红柿。此外，木耳本身无毒，但干制后会吸附大量灰尘、沙尘等杂质，在食用前应彻底清洗干净。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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