茄子煮肉可以起到辅助降血压、润肠通便的作用。
茄子含有丰富的钾元素，钾元素能够帮助降低体内钠含量，进而舒张血管平滑肌细胞，使外周动脉扩张，从而达到降低血压的目的；茄子中的膳食纤维能增加粪便体积及水分，刺激肠道蠕动，促进排便，改善便秘症状。
需要注意的是，虽然茄子煮肉有一定的功效与作用，但并不适用于所有人，如高尿酸血症患者或痛风患者不宜食用。
在食用茄子煮肉时需注意适量原则，并且对于特殊人群而言，应谨慎食用，以免引起不良反应。
茄子含有丰富的钾元素，钾元素能够帮助降低体内钠含量，进而舒张血管平滑肌细胞，使外周动脉扩张，从而达到降低血压的目的；茄子中的膳食纤维能增加粪便体积及水分，刺激肠道蠕动，促进排便，改善便秘症状。
需要注意的是，虽然茄子煮肉有一定的功效与作用，但并不适用于所有人，如高尿酸血症患者或痛风患者不宜食用。
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