老母鸡具有补虚健体、补血、滋阴润燥、补肾、提高免疫力等功效作用。由于老母鸡的食用价值较高，若想长期食用，建议咨询医生或营养师的指导。
1.补虚健体
因为老母鸡富含蛋白质、氨基酸等营养物质，能为身体提供能量和养分，从而达到补虚健体的功效。通过食用老母鸡肉来改善体质虚弱、乏力等症状。可将其炖煮或清蒸以保留其营养价值。
2.补血
由于老母鸡含有铁元素，能够促进红细胞的生成，因此具有一定的补血效果。对于缺铁性贫血患者而言，适当进食老母鸡可以起到辅助治疗的作用。可以通过煲汤的方式摄入。
3.滋阴润燥
老母鸡入肺经，而中医认为“肺主气”，故而具有一定的滋阴润燥的作用。将老母鸡与其他药材如百合、枸杞子同炖，可增强其滋阴润燥的效果。适用于治疗因肺燥引起的咳嗽、痰少等症状。
4.补肾
从中医食疗的角度上来看，老母鸡味甘，入肾经，因此具有补肾的作用。对于肾虚所致腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的缓解作用。日常可用老母鸡配伍杜仲、巴戟天进行调理。
5.提高免疫力
老母鸡中含有的多种氨基酸以及微量元素，这些成分是免疫系统所必需的，摄入后有助于提升机体的抗病能力。适量食用老母鸡可以帮助机体抵抗感染性疾病的发生。建议每周食用一次。
需要注意的是，虽然老母鸡的营养价值较高，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，对老母鸡过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
1.补虚健体
因为老母鸡富含蛋白质、氨基酸等营养物质，能为身体提供能量和养分，从而达到补虚健体的功效。通过食用老母鸡肉来改善体质虚弱、乏力等症状。可将其炖煮或清蒸以保留其营养价值。
2.补血
由于老母鸡含有铁元素，能够促进红细胞的生成，因此具有一定的补血效果。对于缺铁性贫血患者而言，适当进食老母鸡可以起到辅助治疗的作用。可以通过煲汤的方式摄入。
3.滋阴润燥
老母鸡入肺经，而中医认为“肺主气”，故而具有一定的滋阴润燥的作用。将老母鸡与其他药材如百合、枸杞子同炖，可增强其滋阴润燥的效果。适用于治疗因肺燥引起的咳嗽、痰少等症状。
4.补肾
从中医食疗的角度上来看，老母鸡味甘，入肾经，因此具有补肾的作用。对于肾虚所致腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的缓解作用。日常可用老母鸡配伍杜仲、巴戟天进行调理。
5.提高免疫力
老母鸡中含有的多种氨基酸以及微量元素，这些成分是免疫系统所必需的，摄入后有助于提升机体的抗病能力。适量食用老母鸡可以帮助机体抵抗感染性疾病的发生。建议每周食用一次。
需要注意的是，虽然老母鸡的营养价值较高，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，对老母鸡过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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