烫伤起泡后挑破了又有水，可能是正常现象，也可能是炎症刺激、伤口感染、伤口愈合不良、过敏反应等原因引起的。
1、正常现象
烫伤后局部皮肤会受到高温刺激，导致血管扩张，通透性增加，血浆外渗到组织间隙，从而起水泡。如果挑破水泡后，没有做好局部护理工作，可能会导致水泡再次出现。这属于正常的生理现象，可以使用碘伏对患处进行消毒，同时还需注意保持患处清洁干燥。
2、炎症刺激
烫伤后如果没有做好伤口的护理工作，可能会导致伤口受到炎症刺激，从而出现局部红肿、疼痛等症状。患者可以在医生的指导下使用碘伏消毒，也可以遵医嘱使用红霉素软膏、夫西地酸乳膏等药物进行治疗，能够起到抗炎的作用。
3、伤口感染
如果患者在烫伤后没有做好伤口的护理工作，可能会导致伤口受到细菌感染，从而出现伤口渗液、化脓等症状。患者可以在医生的指导下使用碘伏消毒，也可以遵医嘱使用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行治疗。
4、伤口愈合不良
如果患者属于疤痕体质，在烫伤后可能会导致局部皮肤出现增生的情况，从而引起水泡、瘙痒、疼痛等症状。建议患者可以在医生指导下使用积雪苷霜软膏、重组人表皮生长因子凝胶等涂抹患处进行治疗。
5、过敏反应
如果患者对烫伤膏中的成分过敏，可能会引起过敏反应，从而出现局部红肿、皮疹、瘙痒等症状。建议患者可以在医生指导下使用氯雷他定、盐酸西替利嗪等抗组胺药物进行治疗。
在日常生活中，患者要注意保持规律的作息，保证充足的睡眠，避免熬夜，同时要注意保持营养的均衡，避免吃辛辣油腻的食物，可以多吃一些富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有利于补充机体所需要的营养物质，还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、打太极拳等，有利于提高机体的免疫力。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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