39问医生

肉豆蔻在调料中的作用与功效

夏昆鹏中医科副主任医师

黑龙江中医药大学附属第二医院三级甲等

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炖各种肉时放入肉豆蔻，具有提香增味的作用。肉豆蔻所含挥发油少量，能促进胃液的分泌及胃肠蠕动，所以具有开胃和促进食欲消胀止痛的功效。但大量服用则有抑制作用，且有明显的麻醉作用。中医认为肉豆蔻辛、温，归脾、胃、大肠经，具有温中行气、涩肠止泻的功能、用于脾胃虚寒、久泻不止、脘腹胀痛、呕吐等。

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2021-06-13 浏览100次

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