屈头鸡是指鸡肉。一般情况下，鸡肉具有补充营养、健脾益气、强筋健骨等功效与作用。但过敏者、痛风患者等应避免食用。
1、功效与作用
鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷、铁等营养成分，可以补充人体所需的营养物质，还可以促进骨骼的发育，增强身体的抵抗力。鸡肉中含有丰富的健脾益气的成分，可以改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、腹胀、腹泻等症状，还可以缓解疲劳，提高睡眠质量。鸡肉中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，可以补充人体所需的钙元素，促进骨骼的发育，预防骨质疏松。
2、禁忌症
对鸡肉过敏的患者应避免食用，以免产生过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等症状。痛风患者应避免食用，以免加重病情，不利于疾病的恢复。
建议在日常生活中，应注意饮食均衡，多食用新鲜的蔬菜和水果，避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、花椒等。同时在食用鸡肉时，还应避免与西瓜、螃蟹、虾等寒凉食物一同食用，以免出现腹痛、腹泻等不适症状。
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