食用鸭血具有补充营养、改善贫血症状、辅助清热去火等功效与作用，但是在食用的时候也要注意适量，以免增加胃肠道负担，引起身体不适。
1、补充营养
鸭血中含有比较丰富的蛋白质、铁、锌、钙、磷等营养物质，适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、改善贫血症状
鸭血中含有比较丰富的铁元素，铁元素在人体中的重要作用是维持红细胞代谢、辅助骨髓造血。所以适量食用鸭血可以辅助改善缺铁性贫血的症状，有利于身体健康。
3、辅助清热去火
鸭血味甘、性寒，具有补益气血、清热止血的功效，适量食用可以辅助缓解因气血不足、阴虚火旺等引起的不适症状，具有一定的辅助清热去火的功效。
除此之外，鸭血也具有补气养血、补充胶原蛋白、促进新陈代谢等功效与作用。但是在食用的时候要注意适量，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等身体不适症状。而且需要注意，食物并没有治疗疾病的功效，如果患者出现不适症状，要及时就医治疗，以免延误病情。
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