炒茯苓具有利水消肿、健脾宁心的功效，可以起到缓解水肿尿少、脾虚泄泻、心悸失眠等作用。
茯苓为多孔菌科卧孔属真菌茯苓的干燥菌核，味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，具有利水消肿、健脾宁心的功效，主要用于治疗水肿尿少、痰饮、脾虚泄泻、心悸失眠等病症。茯苓可以炒熟后再食用，炒熟后的茯苓性质温和，可以减少药物的寒凉性质，使其温而不燥，更好地发挥茯苓的药效，起到缓解水肿尿少、脾虚泄泻、心悸失眠等作用。
需要注意的是，阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷的患者慎用茯苓，以免导致病情加重。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
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