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黄木耳的功效与作用及食用方法

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黄木耳可以补中益气、润肺止咳、止血止痛。可以改善气血亏虚导致的头晕头痛，也可以辅助治疗肺热咳嗽。从营养学的角度来讲，黄木耳中的植物蛋白、钙离子、铁离子的含量非常丰富，可以增加饱腹感，还可以促进肠道蠕动，能够增强人体的免疫力。一般建议把木耳完全泡发以后煮熟食用，这样可以保证木耳中的营养价值，又不会刺激胃黏膜。