煮熟的土茯苓一般是能吃的，但是如果变质就不能吃。
土茯苓是一种中药，味甘、淡，性平，具有解毒、除湿、健脾的功效，主要用于治疗胃脘胀满、食少、恶心、呕吐、泄泻、心悸、失眠等症状。土茯苓可以用于煮粥，也可以用来煲汤，具有一定的解毒、除湿、健脾的功效，所以煮熟的土茯苓是可以吃的。需要注意因为土茯苓是一味中药，如果患者存在脾胃虚寒的情况，是不建议食用土茯苓的，因为土茯苓是寒性的中药，食用后会加重患者脾胃虚寒的症状，可能会导致患者出现腹痛、腹泻等症状，不利于病情的恢复。
另外，患者在食用土茯苓期间，也要注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、花椒等，以免影响药物的治疗效果。如果患者服用土茯苓后出现不适症状，建议及时到医院就诊治疗，以免延误病情。
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