慢性肾炎患者可适量食用鱼鳔,但需控制摄入量。鱼鳔富含胶原蛋白和多种氨基酸,具有一定的营养价值。然而,由于慢性肾炎患者的肾脏功能受损,可能存在蛋白质代谢异常,过量摄入鱼鳔可能会增加肾脏负担,导致病情恶化。因此,在食用鱼鳔时,应根据患者的具体情况和医生的建议,合理控制摄入量,避免对肾脏造成不良影响。