多发性骨髓瘤患者初次化疗后可以适量食用甲鱼。甲鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素,能够为机体补充营养,促进伤口愈合,提高机体免疫力,有利于疾病的恢复。如果患者对甲鱼过敏,则不建议食用甲鱼,以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。饮食调整需遵循医嘱,避免摄入辛辣刺激性食物,如辣椒、芥末等,以减少消化道不适症状的发生。