油脂可以溶于乙醇中。
油脂中的脂肪酸与乙醇中的羟基形成氢键，从而提高其溶解性。
但是当温度低于15℃时，由于酯类化合物的结晶性增强，导致混合物析出固体，此时乙醇可能不再是良好的溶剂。
因此，在处理油脂与乙醇混合的问题时，需考虑温度因素以优化溶解效果，并注意可能出现的结晶现象。
油脂中的脂肪酸与乙醇中的羟基形成氢键，从而提高其溶解性。
但是当温度低于15℃时，由于酯类化合物的结晶性增强，导致混合物析出固体，此时乙醇可能不再是良好的溶剂。
因此，在处理油脂与乙醇混合的问题时，需考虑温度因素以优化溶解效果，并注意可能出现的结晶现象。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
