牛蒡根具有散风热、透疹、消肿解毒、利咽透疹、润肠通便的功效，对于风热感冒、疹出不透、咽喉肿痛等病症具有一定的治疗作用。对于脾胃虚寒、阳虚体质、脾胃虚弱等人群一般是禁忌食用的。
1、功效与作用
牛蒡根味苦、性寒，归肺、心经，具有散风热、透疹、消肿解毒、利咽透疹、润肠通便的功效。对于风热感冒、疹出不透、咽喉肿痛、痄腮、丹毒、痈肿疮毒等病症具有一定的治疗作用。此外，牛蒡根还具有一定的降血压、降血脂的作用。
2、禁忌
由于牛蒡根性寒，脾胃虚寒的患者食用后可能会加重病情，不利于疾病的恢复。同时，对于阳虚体质的患者也不建议食用牛蒡根，以免加重体内寒气，从而引起腹泻、腹痛等不适症状。对于脾胃虚弱的患者也不建议食用牛蒡根，以免加重脾胃负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
此外，对于孕妇、哺乳期妇女以及对牛蒡根过敏的人群也不建议食用，以免引起不良反应，损害身体健康。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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