阿胶珠一般是指阿胶。阿胶用水蒸煮，氧化后需要去除。
阿胶是由驴皮熬制而成的，具有补血滋阴、润燥止血的功效，在临床可以用于缓解血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等症状，同时对于女性月经不调、崩漏带下等情况也有一定的治疗作用。阿胶一般是需要放在锅中加入适量的水熬煮，使其变成胶状，此时需要将阿胶珠去除，因为阿胶珠是不易被去除的，如果强行去除，可能会影响到阿胶的疗效。
阿胶具有补血滋阴的功效，但是在服用时需要注意适量，以免加重胃肠道的负担，出现消化不良、腹胀等情况。同时需要注意脾胃虚弱、呕吐泄泻、腹胀便溏、咳嗽痰多的患者一般不建议服用阿胶，以免加重病情。
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