变红的大米能不能吃

陈慧敏 主任医师 三甲
广州市妇女儿童医疗中心 营养科

大米变红不宜食用,可能滋生细菌。
大米变红通常是由于储存不当或受到霉菌污染,导致其中的淀粉被分解为糖类,从而产生红色素。这种情况下,大米可能已经受到细菌的污染,食用后可能会引发食物中毒或肠胃不适。因此,当大米变红时,应避免食用,以确保食品安全和健康。

2024-09-25 18:31 举报
食物中毒 就诊必看
就诊科室: 急救
是否医保:
治疗费用: 根据不同医院,收费标准不一致,市三甲医院约(3000 —— 8000元)
就诊准备: 记得自己吃过的食物,说清楚自己的饮食
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