临床上没有胆结石绝对不能吃的食物清单的说法，但建议胆结石患者尽量避免食用高脂肪、高胆固醇、高糖、辛辣刺激性食物。
1、高脂肪
高脂肪的食物一般包括肥肉、炸鸡、烤肉等，此类食物含有大量的脂肪，食用后可能会导致患者胆囊收缩，从而引起或加重胆结石的情况。因此，建议胆结石患者避免食用上述高脂肪食物。
2、高胆固醇
高胆固醇的食物一般包括动物内脏、蛋黄、海鲜等，此类食物含有大量的胆固醇，食用后可能会导致患者胆汁中的胆固醇含量升高，从而加重胆结石的症状。
3、高糖
高糖的食物一般包括糖果、巧克力、奶油等，此类食物含有大量的糖分，患者食用后可能会导致胆囊收缩，从而引起或加重胆结石的症状。
4、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物一般包括辣椒、花椒、大蒜等，此类食物含有大量的辣椒素，患者食用后可能会刺激胆囊，引起或加重胆囊疼痛的症状。因此，不建议胆结石患者食用辛辣刺激性食物。
5、酒精类饮品
酒精类饮品一般包括啤酒、白酒、红酒等，此类饮品中含有大量的酒精，患者饮用后可能会导致胆囊收缩，从而引起或加重胆结石症状。建议患者在日常生活中需要避免饮用酒精类饮品。
另外，建议胆结石患者在饮食上需要注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等容易消化的食物。同时，患者还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、爬山等，有助于促进病情恢复。
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