39问医生

鲈鱼有小刺骨吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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新鲜鲈鱼通常没有小刺骨,但在烹饪前应仔细检查,避免误食未被发现的小刺骨。
新鲜鲈鱼经过处理后,小刺骨一般会被剔除,不会出现在鱼肉中。但在购买或处理过程中,可能存在未被发现的小刺骨。因此,在食用前应仔细检查,确保无刺后再食用。若不慎误食小刺骨,可能会导致口腔或咽喉不适,建议及时漱口或饮用温水缓解。若症状持续或加重,应寻求医疗帮助。
如果鲈鱼存在寄生虫感染或受到重金属污染,则可能在食用时出现不良反应,如恶心、呕吐等。
在选择和处理鲈鱼时,应注意挑选新鲜、无异味的鱼类,并注意烹饪方式以减少小刺骨的存在。同时,保持良好的个人卫生习惯也是预防食物中毒的重要措施。
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2024-06-12 浏览100
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