当归党参炖猪脚具有补益气血、润肠通便、补益脾胃、补益心肺、滋阴养血的作用，可以改善乏力气短、面色苍白、大便溏薄、失眠多梦、心悸等不适症状。
1、补益气血
当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。猪脚味甘、咸，性平，归脾、肾经，具有补肾壮阳、益气补虚的功效。适量食用当归党参炖猪脚可以改善气血不足引起的乏力气短、面色苍白、心悸、失眠多梦、头晕耳鸣等不适症状。
2、润肠通便
当归党参炖猪脚还具有润肠通便的作用，可以改善津伤口渴、肠燥便秘、肠道便秘等不适症状。
3、补益脾胃
当归党参炖猪脚还具有补益脾胃的作用，可以改善脾胃虚弱引起的食欲不振、大便稀溏、腹胀、腹痛等不适症状。
4、补益心肺
当归党参炖猪脚还具有补益心肺的作用，可以改善心肺气虚引起的心悸、气短、乏力、胸闷、胸痛、失眠多梦、心悸等不适症状。
5、滋阴养血
当归党参炖猪脚还具有滋阴养血的作用，可以改善阴虚血少、面色萎黄、心悸气短、津伤口渴、肠燥便秘等不适症状。
但要注意食疗不能够代替药疗，如果身体出现明显不适，还需要及时就医治疗，以免延误病情。在日常生活中，要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。
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