腊肉有致癌风险吗_39问医生

腊肉过量摄入可能致癌。
腊肉通常经过腌制、晾晒等过程，其中可能含有亚硝酸盐等物质，长期大量摄入这些物质可能会增加患癌症的风险。因此，虽然腊肉是传统美食，但应适量食用，并注意选择质量可靠、制作工艺严谨的腊肉产品。