克罗恩病没有统一固定的食谱，需根据缓解期或活动期、病变部位、肠道是否狭窄以及个人耐受情况调整。总体原则是低渣、易消化、高蛋白、少刺激，减少肠道负担，同时尽量保证营养。
缓解期可尝试软烂白米粥、细面条、蒸蛋、去皮鸡肉、鱼肉、豆腐、香蕉、苹果泥、南瓜泥等。主食以精白米面为主，少量多餐，细嚼慢咽。整粒粗粮、坚果、种子、生蔬菜、豆类、辛辣油炸食物容易诱发不适，应谨慎选择。乳制品能否食用因人而异。
活动期或存在肠道狭窄时，需更严格低纤维低渣，蔬菜煮软打泥，水果去皮制泥，必要时在医生和营养师指导下使用肠内营养。腹泻腹胀明显时，减少高糖饮料、甜食和油腻食物。记录饮食与症状，有助于发现个体化禁忌。
饮食不能替代正规治疗。出现持续腹痛、呕吐、发热、便血、体重下降或梗阻表现，应及时就医。长期过度限制可能造成营养不良，建议定期随访，由营养师协助制定方案，兼顾营养与耐受，保持生活质量。
缓解期可尝试软烂白米粥、细面条、蒸蛋、去皮鸡肉、鱼肉、豆腐、香蕉、苹果泥、南瓜泥等。主食以精白米面为主，少量多餐，细嚼慢咽。整粒粗粮、坚果、种子、生蔬菜、豆类、辛辣油炸食物容易诱发不适，应谨慎选择。乳制品能否食用因人而异。
活动期或存在肠道狭窄时，需更严格低纤维低渣，蔬菜煮软打泥，水果去皮制泥，必要时在医生和营养师指导下使用肠内营养。腹泻腹胀明显时，减少高糖饮料、甜食和油腻食物。记录饮食与症状，有助于发现个体化禁忌。
饮食不能替代正规治疗。出现持续腹痛、呕吐、发热、便血、体重下降或梗阻表现，应及时就医。长期过度限制可能造成营养不良，建议定期随访，由营养师协助制定方案，兼顾营养与耐受，保持生活质量。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
