肾病患者可以适量食用鹅蛋。虽然鹅蛋含有一定的蛋白质,但肾病患者适当食用后,通常不会引起尿蛋白水平明显升高,也不会诱发水肿等不适症状。但是,如果患者存在高血脂、高血压等疾病,则不建议食用鹅蛋,因为鹅蛋中的胆固醇含量较高,容易加重病情。肾病患者应避免过量摄入鹅蛋,以免增加肾脏负担,影响病情恢复。对于肾病患者而言,饮食调理至关重要,日常生活中需注意均衡饮食,同时还要定期监测肾功能指标,以便及时发现并处理潜在的问题。