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胶体金是什么原理
廖创新
副主任医师
三甲
中山大学附属第一医院
神经外科
胶体金是一种食品添加剂，主要是以海参、明胶、鱼翅胶等为原料，通过特殊的工艺加工而成。 1、海参 海参是一种海洋中的无脊椎动物，是一种蛋白质含量丰富的食物，还含有多种维生素、氨基酸、牛磺酸、钙、铁、锌等营养物质。海参的主要营养成分是蛋白质，海参蛋白质含量丰富，是人体补充蛋白质的营养食品。海参中还含有多种维生素，如维生素E、维生素B2等，维生素E具有抗氧化的作用，可以促进皮肤的新陈代谢，有助于延缓皮肤衰老。海参中还含有多种氨基酸，如赖氨酸、精氨酸等，可以为人体补充氨基酸。 2、明胶 明胶是一种多糖，是动物体内含量最丰富的蛋白质，明胶在酸性环境下会发生水解，释放出胶原蛋白。明胶具有增强免疫力、滋养皮肤、补充营养等功效。明胶中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，可以为人体补充营养。 3、鱼翅胶 鱼翅胶是从鱼类动物中提取的，经过加工后得到的一种胶状物，主要成分是明胶、水、鱼油等，明胶可以为人体补充胶原蛋白，对皮肤有一定的好处。鱼翅胶中还含有丰富的维生素、矿物质等营养物质，可以为人体补充维生素。 日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等。患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。