胰头脂肪浸润一般指的是胰头部位出现脂肪化，通常是比较严重的。
胰头部位出现脂肪化可能是长期大量饮酒、过度肥胖等原因导致的，由于胰头部位的脂肪细胞出现了异常增生，可能会导致局部出现脂肪堆积的情况，患者可能会出现腹痛、恶心、呕吐、食欲不振等症状，甚至还会引起血糖升高、血脂升高等情况，所以是比较严重的。建议患者及时去医院就医，可以在医生的指导下使用盐酸二甲双胍片、盐酸吡格列酮片等药物进行治疗，必要时还可以通过吸脂术的方式进行改善。
建议患者在日常生活中要注意合理饮食，以清淡的食物为主，避免吃油脂含量过高的食物，比如肥肉、炸鸡等，可以适当吃新鲜的蔬菜和水果，比如菠菜、芹菜、苹果、香蕉等。同时患者还要注意多休息，避免过度劳累，以免影响身体恢复。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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