过期牛奶煮沸后通常也不建议饮用。
过期牛奶中可能含有病原体或毒素，如沙门氏菌、大肠杆菌等，煮沸并不能完全杀死这些致病菌。若饮用可能会导致食物中毒，引起恶心、呕吐等不适症状。此外，过期牛奶中的营养物质流失，口感也会发生变化，此时饮用不仅无法补充营养，还可能因摄入不新鲜的食物而引发身体不适。对于存在乳糖不耐受或对牛奶过敏的人群，即使牛奶未过期，饮用后也可能出现腹泻、皮疹等症状。
除了煮沸外，还可以通过巴氏杀菌法来处理过期牛奶，即在62-63℃下将牛奶加热15秒左右，以杀灭其中的大部分微生物，但不能破坏蛋白质等营养成分。
需要注意的是，虽然牛奶中含有丰富的钙质以及多种维生素，但如果自身存在肾脏疾病，则不宜过多食用，以免增加肾脏负担。
过期牛奶中可能含有病原体或毒素，如沙门氏菌、大肠杆菌等，煮沸并不能完全杀死这些致病菌。若饮用可能会导致食物中毒，引起恶心、呕吐等不适症状。此外，过期牛奶中的营养物质流失，口感也会发生变化，此时饮用不仅无法补充营养，还可能因摄入不新鲜的食物而引发身体不适。对于存在乳糖不耐受或对牛奶过敏的人群，即使牛奶未过期，饮用后也可能出现腹泻、皮疹等症状。
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