老人脑积水10多年一般还能手术，但具体情况需要根据个人情况进行判断。
脑积水是指脑脊液分泌过多、循环受阻或吸收障碍等各种原因，导致脑室系统内脑脊液量增加，出现脑室扩张、颅内压增高的一种疾病。如果老人脑积水10多年，但没有出现明显的不适症状，一般可以不用进行手术治疗。但如果老人脑积水10多年，并且出现了明显的不适症状，如头痛、恶心、呕吐、嗜睡等，则需要及时进行手术治疗，如脑室腹腔分流术、脑室胸腔分流术等，以免导致病情加重。
另外，在日常生活中，建议老人注意饮食清淡，可以多吃膳食纤维丰富的水果和蔬菜，如柚子、丝瓜、茄子等，保证睡眠，减少熬夜。同时，少吃辛辣刺激油腻的食物，如辣椒、炸鸡、烤鸭等。症状严重时建议及时就医治疗，以免延误病情。
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