白木耳具有增强免疫力、调节血脂、保护肝脏功效和作用。
1.增强免疫力
白木耳中含有丰富的多糖类物质和多种维生素，这些成分能够刺激免疫细胞的活性，提高机体对病原体的抵抗能力。
2.调节血脂
白木耳中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收；同时，其含有的皂苷类物质也有助于降低血液中的甘油三酯水平，从而达到调节血脂的目的。
3.保护肝脏
白木耳中的某些化合物具有抗氧化和抗炎作用，有助于减轻肝脏炎症和损伤，对于预防肝硬化和脂肪肝有一定的辅助效果。
适量食用白木耳有益健康，但不宜过量摄入，以免引起消化不良。此外，白木耳性质偏凉，脾胃虚寒者应谨慎食用。
1.增强免疫力
白木耳中含有丰富的多糖类物质和多种维生素，这些成分能够刺激免疫细胞的活性，提高机体对病原体的抵抗能力。
2.调节血脂
白木耳中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收；同时，其含有的皂苷类物质也有助于降低血液中的甘油三酯水平，从而达到调节血脂的目的。
3.保护肝脏
白木耳中的某些化合物具有抗氧化和抗炎作用，有助于减轻肝脏炎症和损伤，对于预防肝硬化和脂肪肝有一定的辅助效果。
适量食用白木耳有益健康，但不宜过量摄入，以免引起消化不良。此外，白木耳性质偏凉，脾胃虚寒者应谨慎食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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