燕窝可以做成干燕窝和燕窝汤、泡发燕窝、燕窝炖雪梨、燕窝炖老鸭等。
1、干燕窝
干燕窝是将燕窝用水浸泡后，再用明火炖制而成。干燕窝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的功效，可以改善久病虚损、肺痨咳嗽、咯血、吐血、久痢、久疟等病症。对于女性来说，干燕窝具有美容养颜的作用，可以改善皮肤暗黄、干燥等症状。
2、燕窝汤
燕窝汤是用燕窝泡发后，用水炖制而成。燕窝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有补气养血、滋阴润燥、化痰止咳的功效，可以改善久病虚损、肺痨咳嗽、咯血、吐血、久痢、久疟等病症。对于女性来说，燕窝具有美容养颜的作用，可以改善皮肤暗黄、干燥等症状。
3、泡发燕窝
泡发燕窝时，需要先将燕窝放入清水中漂洗，然后用开水烫洗，再用温水炖制。燕窝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，可以补充身体所需要的营养，也可以达到美容养颜的效果。
4、燕窝炖雪梨
雪梨具有润燥、清热、化痰的作用，和燕窝一起炖可以起到滋阴润肺、止咳化痰的作用，可以改善肺燥咳嗽、咳痰、咳血、口干、口渴等症状。
5、燕窝炖老鸭
鸭子属于寒性食物，燕窝属于平性食物，两者一起炖可以起到滋阴补肾、益气补虚的作用，适合久病虚损、气血不足、肾虚等人群食用。
食物可以起到的作用有限，不能代替药物治疗疾病，如果出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
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