保胆取石手术后患者一般可以吃河鱼、海鱼、龙岩鱼等。
1、河鱼：河鱼是一种比较常见的食物，其中含有大量的钙元素以及蛋白质、维生素B2等营养物质。患者在保胆取石手术后适当地吃一些河鱼，能够补充体内所需要的营养，一般可以增强身体的免疫力，有助于促进疾病的恢复。
2、海鱼：海鱼中含有大量的钙元素以及蛋白质、脂肪等，患者在保胆取石手术后吃一些海鱼，能够补充体内所需要的钙元素，还可以促进伤口快速愈合，对患者的身体健康有一定的帮助。
3、龙岩鱼：龙岩鱼中含有丰富的矿物质以及不饱和脂肪酸，其中还含有膳食纤维，患者适当地吃一些龙岩鱼，也可以促进胃肠道蠕动，预防便秘的发生，对身体的好处较多。
另外，还有一些鱼类，如鲫鱼、鲤鱼等，也可以适当食用。但是，建议患者食用时要注意适量，以免引起消化不良，造成腹胀、嗳气等不适症状。
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