腊肉有致癌物质吗

方晓茹副主任医师三甲

南方医科大学南方医院营养科

腊肉可能含有致癌物。
由于腊肉的制作过程中可能使用了亚硝酸盐等添加剂，这些物质在高温下可能会转化为致癌物质，长期食用可能增加患癌风险。因此，虽然腊肉是传统美食，但应适量食用，并注意选择质量可靠、制作工艺严谨的腊肉产品。

2024-09-25 18:45 举报

就诊科室：营养科

是否医保：是

治疗费用：根据不同医院，收费标准不一致，市三甲医院约（1000-5000元）

就诊准备：禁食

并发疾病：

贫血低血糖

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2022-03-09

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