山梨醇具有营养性平滑剂、保湿剂、渗透性利尿剂、缓泻剂、食品防腐剂等功效和作用。
1.营养性平滑剂
山梨醇作为甜味剂在低热量食品中使用,同时具有一定的营养价值。
2.保湿剂
山梨醇能吸收空气中的水分,防止其蒸发过快,从而起到保湿的效果。
3.渗透性利尿剂
山梨醇能够增加肾小管液的浓度,促进水和电解质的排泄,达到利尿的目的。
4.缓泻剂
山梨醇可被结肠微生物发酵产酸,刺激肠道蠕动,增强排便能力。
5.食品防腐剂
山梨醇是一种天然的糖类物质,在适当的条件下可以抑制多种微生物的生长繁殖,用作食品防腐剂。
山梨醇广泛用于食品加工和医药领域,但不宜过量摄入以避免引起腹泻或其他消化道不适。对于糖尿病患者或需控制血糖水平的人群而言,应谨慎食用含山梨醇的产品。
2024-04-11 16:49 举报