39问医生

变紫色的土豆能吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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变紫色的土豆是否能吃,取决于是否变质。
如果土豆只是表面呈现出紫色,但没有异味、软烂或变色,通常是可以食用的,因为这可能是由于天然色素或植物化学物质引起的。但如果土豆出现异味、软烂或变色,可能表示已经变质,此时应避免食用,以免引起食物中毒或其他健康问题。因此,在食用变紫色的土豆时,应仔细检查其外观和气味,确保其新鲜和安全。
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2024-09-25 浏览100
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